C贸mo preparar paletilla de cordero al horno Berasategui

C贸mo preparar paletilla de cordero al horno Berasategui

paletilla de cordero al horno berasategui
 
El cordero es un ingrediente esencial en la cocina de casi todas las personas, en especial para los espa帽oles, ya que su carne tierna y de intenso sabor, acompa帽a perfectamente con numerosos platos. Y como sabemos que os encanta preparar exquisitas recetas, en esta oportunidad te ense帽amos a hacer paletilla de cordero al horno Berasategui.

Receta de paletilla de cordero al horno berasategui

Si quer茅is preparar una receta rica y sencilla, el plato de paletilla de cordero al horno Berasategui deber铆a ser tu elecci贸n. Y es que para su preparaci贸n no se requieren muchos ingredientes y los pasos son sumamente sencillos, as铆 que cualquier persona lo puede hacer sin problema.

A continuaci贸n compartimos contigo una forma pr谩ctica y sencilla de preparar cordero lechal y al mejor estilo Berasategui. Pero antes de mencionar los pasos, es importante saber que la cantidad de ingredientes que detallamos es para realizar una receta para 2 personas, as铆 que dependiendo de los miembros que haya en tu familia o amigos, tendr谩s que aumentar o reducir las porciones. En resumen:

  • Tiempo de preparaci贸n: 140 minutos aproximadamente.

  • Porciones: 2 porciones.

Ingredientes

Los ingredientes para el cordero ser铆an:

  • Dependiendo de su tama帽o, se pueden emplear 1 o 2 paletillas de cordero lechal.
  • 1 vaso de agua.
  • Un poco de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Los ingredientes que se necesitar谩n para la ensalada, son:

  • 4 endibias.
  • 1 manzana roja.
  • Varas hojas de estrag贸n.

Y por 煤ltimo, los ingredientes para la vinagreta de queso azul son:

  • 200 ml de aceite de oliva virgen.
  • 50 ml de vinagre de sidra.
  • 125 g de queso azul.

B谩sicamente estos son los ingredientes necesarios que debes utilizar en esta receta de cordero. Como ocurre con cualquier otra receta, puedes quitar o a帽adir otros ingredientes para que el plato quede a tu gusto. Cuando tengas disponibles todos los ingredientes necesarios, puedes proceder a realizar la receta. Sin duda el proceso de elaboraci贸n de este plato casero es sumamente sencillo, as铆 que no es necesario tener amplios conocimientos en la cocina, ya que cualquier persona lo puede realizar.

Para ello es importante que sig谩is paso a paso el siguiente procedimiento.

Modo de preparaci贸n del cordero asado

La parte m谩s importante de esta receta es el cordero, y es que resulta la atracci贸n central de la receta, puesto que la ensalada es solo de acompa帽amiento. Por ello, debe quedar lo mejor posible. Para preparar esta receta de origen vasco, es necesario seguir los siguientes pasos:

  1. A帽ade sal y un poco de pimienta al cordero por ambos lados. Despu茅s de dejarlo salpimentado a tu gusto, coloca en una bandeja de horno.

  2. Llena la bandeja con un poco de agua al fondo.

  3. Coloca el cordero al horno, a una temperatura de 180掳 C, durante una hora.

  4. Cada 15 minutos rocia el cordero por encima con el jugo que va soltando.

  5. Una vez transcurrida la primera hora, es necesario que le des la vuelta al cordero. A contnuaci贸n, deja transcurrir otra hora m谩s, aplicando los mismos pasos anteriores.

  6. Cuando falten 15 minutos para que se complete la hora, sube el horno a 200掳 C.

Preparaci贸n de la ensalada y la vinagreta

Para preparar la ensalada que acompa帽ar谩 al cordero lechal al horno, debes disponer de los ingredientes descritos anteriormente, y seguir los siguientes pasos:

  1. Separa las hojas de la endivia y limpialas.

  2. Por otro lado, coloca el vinagre, el aceite y el queso azul en un bol, y luego trit煤ralo.

  3. Alinea las endivias con la vinagreta de queso azul.

  4. Lava la manzana y c贸rtarla en finas l谩minas en forma de media luna.

  5. Servir.

Consejos y trucos

Cuando vayas a preparar esta receta es necesario seguir las indicaciones aqu铆 descritas. Sin embargo, a continuaci贸n os dejaremos algunos trucos:

  • Cuando est茅s esando el cordero, si se queda sin salsa la bandeja, tienes que poner m谩s agua. Sin embargo, esto no debes hacerlo encima del cordero, sino en la bandeja.
  • Para la decoraci贸n puedes usar unas hojas de estrag贸n y servir.
  • La manzana solo debe ser cortada, no es necesario que le quites la piel. De hecho, para las medias lunas de manzana, deben tener la piel roja alrededor.
  • Para servir a m谩s personas, solo debes incrementar los ingredientes proporcionalmente.

Compartimos a continuaci贸n otra forma de preparar el cordero al horno al estilo Mart铆n Nerasategui en el siguiente video:

Microondas Orbegozo

Por otro lado, una de las mejores formas de preparar cualquier receta o guiso en general, es un microondas Orbegozo con grill. La marca Orbegozo es hoy en d铆a una marca l铆der en la fabricaci贸n de microondas, gracias a su tecnolog铆a avanzada, su calidad y dise帽o. A todo esto hay que a帽adir sus grandes precios.

No lo dudes y hazte con un microondas de la marca Orbegozo. En nuestra secci贸n de microondas Orbegozo, encontrar谩s los mejores modelos, tanto con grill o sin grill, de Orbegozo.

Art铆culos relacionados: